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子姜上市,量少價高,老姜量增價穩

更新時間: 2021-05-31
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近期,嫩姜(子姜)開始上市,子姜就是并未完全成熟就被采收上市的生姜。因其肉質細嫩、辣味偏淡,一般被拌成涼菜或是腌制成咸菜,口感脆爽香甜,并不辣口,備受人們喜愛。

據了解,目前子姜主要來自浙江、云南等地,4月20日左右入市,24-30元/公斤,5月18日,下降至18-20元/公斤。

生姜屬于季節性品種,主要以儲藏方式銷售。窖儲生姜俗稱老姜,主要產區為山東,老姜辣味濃,普遍用于做菜輔料。3月起,新姜播種,進入農忙期,老姜供應量減少,價格有所上漲。5月份以后,農忙結束,老姜供貨量增多,但市場走貨量緩慢,所以價格較為穩定,維持在6-9元/公斤。


子姜上市,量少價高,老姜量增價穩


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