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蘆蒿,上市了,南京悠遠而隱秘的美食江湖,也因它而獨具風味。蘆蒿炒食時,可配之以干絲、肉絲、臭干等,粗細搭配、青白相間,油滑光亮,綠意滿眼,齒舌間都是清香脈脈。最值得一提的是蘆蒿炒臭干子,憑借油香和旺火,蘆蒿的清香與臭干的臭味渾然一體,吃到嘴里竟是一種鮮而悠長的香。據了解,由于剛上市不久,目前蘆蒿量少且價格偏高,根據市場監測數據顯示,蘆蒿的批發價格為12-14元/公斤,與去年同期相比基本持平。此時蘆蒿的品質不是最佳,后期隨著上市量增加,會出現質升價跌的情況。
時間: 2021 - 09 - 25
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中秋節吃月餅的習俗始于唐朝,北宋之時,月餅被稱為“宮餅”,在宮廷內流行,后流傳至民間,俗稱“小餅”和“月團”。千百年來,月餅寄托著人們對親人的美好祝愿、游子的濃濃思鄉之情以及家國團圓夢。到了現代,商家們為了吸引消費者絞盡腦汁,不斷追求月餅口味的創新和包裝的美化,近年來,各種網紅月餅層出不窮,水果月餅、黑松露月餅、榴蓮月餅、雜糧月餅……月餅的口味愈加豐富,這與新一代的消費人群密不可分。今年的“月餅大戰”還刮起了新消費的風潮,無論是傳統品牌還是跨界品牌,月餅盲盒、養生月餅、文創聯名等新消費元素都玩得6到飛起。據悉,目前副食品市場銷售的月餅以禮盒裝為主,品牌涵蓋五芳齋、冠生園、小蘇州、廣東百威、華美、三只松鼠、香港美心等,均價為100-200元。今年月餅價格較往年略有上漲,但漲幅不大,此外,受疫情、社區團購及網絡銷售影響,今年的月餅銷量略低于往年。
時間: 2021 - 09 - 19
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梭子蟹,有些地方俗稱“白蟹”,因其頭胸甲呈梭子形,故名梭子。梭子蟹肉肥味美,有較高的營養價值和經濟價值。梭子蟹八月初上市,九月中旬下市,上市期持續1個月左右,目前水產市場梭子蟹貨源供應充足,日均到貨量為7-8噸。據商戶介紹,今年的梭子蟹品質較好,個頭也比往年更大,平均在3兩以上,主產地為南通、連云港等地,根據規格、品質的不同,梭子蟹價格為20-60元/斤,與往年相比基本持平。物美價廉的梭子蟹,你的餐桌安排上了嗎?那么,怎樣才能挑到肥美的梭子蟹?第一要看梭子蟹的蟹腹,蟹腹的紋路越深,梭子蟹就越肥;第二要捏一捏、看一看梭子蟹的肚臍處,厚的就是肥美的;第三要觀察最后一對蟹腳,正面蟹腳突出的大概率就是肥美的梭子蟹。
時間: 2021 - 09 - 06
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八月上旬,北方各產區的蔬菜供應量較上月有所增加,但降雨和悶熱潮濕天氣交替,蔬菜生長周期延長,產量下降,儲存和運輸難度加大,導致產地收購價格上漲。中旬后,晴雨不定,蔬菜價格又出現小幅波動。本月監測的68種蔬菜月均價格為6.55元/公斤,環比上漲11.77%,同比下降5.76%。大白菜、青椒、大蔥等蔬菜價格上漲目前上市的大白菜主要來自河北、內蒙等地,一方面在高溫、高濕天氣影響下,蔬菜損耗率以及運輸、儲存成本增加,另一方面本月初大白菜正處于頭茬下茬交替期,供應量不足。大白菜本月均價為2.55元/公斤,環比上漲53.99%。本月初期青紅椒處于換茬期,供應量有所縮減,導致價格上漲。青椒本月均價為4.84元/公斤,環比上漲37.45%;紅椒本月均價為5.57元/公斤,環比上漲76.3%。此外,大蔥、芹菜、香芹受到雨水影響價格上漲,本月大蔥、芹菜、香芹均價分別為5.4、4.18、8.21元/公斤,環比漲幅分別為61.84%、38.89%、68.93%。紫包菜、毛豆、蓮藕價格下跌隨著紫包菜、毛豆、蓮藕上市量增加,價格出現小幅回落,本月紫包菜、毛豆、蓮藕均價分別為2.12、4.76、9.39元/公斤,環比跌幅分別為32.94%、39.48%、27.97%。地產蔬菜供應充足,價格漲多跌少本月地產蔬菜供應充足,但由于季節因素和高溫暴曬、降雨的原因,總體價格漲多跌少。其中漲幅明顯的品種有菜秧、莧菜、水芹,...
時間: 2021 - 09 - 06
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今年以來,淡水魚價格節節攀升,不斷突破新高,進入七月以來,淡水魚價格依舊處于高位,下半月以后,高昂的價格拉低了銷量,淡水魚價格趨于平穩。根據市場監測數據顯示,5個淡水魚監測品種平均價格為19.56元/公斤,環比上漲6.56%。其中,鳊魚、鯽魚環比跌幅分別為11.63%、12.24%。  淡水魚價格處于高位受以下兩方面因素影響:一方面,近年來水產行情不好,養殖戶虧損嚴重,總體供應大幅收緊;另一方面,受高溫影響淡水魚死亡率大幅增加,保鮮難度大,成本高。目前淡水魚儲存量較為有限,養殖戶紛紛擴大養殖規模,但淡水魚生長需要一定的周期,距離新一年的大規模上市期還有一定時間,預計短期內淡水魚價格很難出現大幅下跌的走勢,保持高位震蕩的可能性較大。
時間: 2021 - 07 - 30
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“六月黃”指的是剛剛經過第三次脫殼的雄性“童子蟹”,體重一般在2兩左右,以殼薄肉嫩黃多著稱。目前眾彩水產市場的六月黃主產地為本地高淳地區,規格為1.8兩-2兩的公蟹批發價格為48-50元/斤、母蟹批發價格為65元/斤,價格與往年同期基本平。
時間: 2021 - 07 - 30
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七月葡萄到貨量為7330噸,同比增長率39.46%,環比增長94.69%。隨著國產青提晴王的推廣種植,目前高端葡萄價格越來越親民,葡萄銷售量也隨之走高。在經歷了去年臺風天氣葡萄絕收的困境后,今年果農提前采收銷售,加大了葡萄的上市量,使得本月葡萄到貨量同比增長近四成。
時間: 2021 - 07 - 30
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